Bloemetjes koekjes maken, een leuk idee voor een beeldloze middag/avond

In ons gezinshuis hebben wij gekozen om beeldloze avonden in te plannen om de kinderen bloot te stellen aan andere activiteiten dan beeld. Afgelopen donderdag besloot ik bloemetjes koekjes met hen te maken.

Ze vonden het in het begin een beetje gek dat wij de koekjes versierde met bloemetjes uit onze tuin.

Ik legde ze uit dat het eetbare meerjarige bosviooltjes waren. Mijn favorieten tuinbloemen. Ik zal nog een keer een blogverhaal schrijven over deze prachtige bloemen. Voor nu deel ik graag het recept dat wij gebruikt hebben om deze koekjes te maken

INGREDIENTEN

• 75 g boter (kamertemperatuur)

• 50 g suiker

• 40 g amandelpoeder

• snufje zout

• 25 g ei (klop het ei los en weeg er dan 25 g van)

• 120 g bloem

• 1/2 tl vanille-extract

• Eetbare bloemen (30 stuks)

BENODIGDHEDEN

• Maatbeker

• Mixer

• Ronde deegvormpje

• Vershoudfolie

• Bakplaat

• Bakpapier

• Mengkom

• Weegschaal

AANPAK

1. Klop de boter zacht gedurende 5 min. Doe er vervolgens de suiker bij en mix verder.

2. Voeg de 25g ei toe en mix opnieuw.

3. Doe er vervolgens het amandelpoeder, de bloem, het vanille extract en een snufje zout bij.

4. Kneed tot je een deegbal hebt. Wikkel de bal in vershoudfolie en laat zo’n 30min. rusten in de koelkast.

5. Verwarm de oven voor op 170°C.

6. Neem een vel bakpapier en leg er het deeg op. Neem een 2de vel bakpapier en leg het bovenop het deeg. Rol er dan over met je deegrol totdat je deeg zo’n 3 mm dik is.

7. Steek er cirkels uit en versier met de eetbare bloemen. Je kan er nog eens kort overrollen met je deegrol zodat de bloempjes een beetje plat in het deeg worden gedrukt (het kan zijn dat je erna opnieuw je uitsteek-vorm moet gebruiken).

8. Plaats de koekjes op een bakplaat (onder bakpapier) en bak de koekjes in de oven gedurende +/- 10 min tot de randen goudbruin kleuren.

9. Laat ze afkoelen op een afkoelrekje.