DIY appel donuts maken

In onze tuin, die we The Green Garden noemen, staan twee flinke appelbomen. Ze zijn inmiddels vijf jaar oud en geven ieder jaar een mooie oogst. Dit jaar waren de appels al eind augustus rijp. Iets vroeger dan normaal. Op een warme zomeravond besloot ik daarom samen met mijn dochter Amora, ze is pas een half jaar oud, alvast wat appels te plukken. Ze zat op mijn arm en keek met grote ogen naar de bomen. Het was haar eerste appelpluk en hopelijk de eerste van vele. Een klein momentje samen, maar voor mij heel waardevol.

De dag erna wilde ik iets leuks maken met die vers geplukte appels. Ik had de afgelopen maanden op social media gezien dat mensen appel donuts maakten met bladerdeeg. Maar in plaats van cirkels uitsteken, zag ik ook een variant waarbij je het bladerdeeg in dunne reepjes snijdt en om de appelplakken wikkelt. Dit vond ik net wat creatiever en leuker om te doen.

Dus besloot ik om op een zaterdagochtend voor de jongeren in ons gezinshuis, mijn man Rockey en natuurlijk voor mezelf een lekkere traktatie te maken. Voor Amora maakte ik een aparte variant, zodat ze ook kon mee eten. De geur van warme appels, kaneel en knapperig bladerdeeg verspreidde zich al snel door het hele huis. En het resultaat? Iedereen vond ze heerlijk. Een eenvoudig recept, maar het gaf echt zo’n gezellige, huiselijke sfeer.

Hieronder deel ik het recept dat ik gebruikte. Het is geschikt voor 20 personen, dus ideaal voor een groter gezin, een feestje of gewoon om lekker uit te delen.

Recept: Appel donuts met bladerdeeg (voor 20 personen)

Ingrediënten:

• 10 stevige appels (zoals Elstar of Jonagold)

• 5 rollen vers bladerdeeg (of 10 vellen uit de diepvries, ontdooid)

• 200 g kristalsuiker

• 3 eetlepels kaneel

• 2 eieren (losgeklopt, om te bestrijken)

• 2 eetlepels citroensap

• Bloem om het werkblad te bestuiven

• Eventueel poedersuiker of karamelsaus als topping

Je hebt nodig:

• Appelboor of klein mesje

• Scherp mes of pizzasnijder

• Bakpapier

• Oven en bakplaat

• Bakkwastje

Zo maak je ze:

1. Appels voorbereiden Schil de appels, boor het klokhuis eruit en snijd ze in plakken van ongeveer 1 tot 1,5 cm dik. Besprenkel ze met citroensap tegen het verkleuren.

2. Kaneelsuiker mengen Meng de kristalsuiker en kaneel in een kommetje. Zet apart.

3. Bladerdeeg snijden Rol het bladerdeeg uit op een met bloem bestoven werkvlak. Snijd het in dunne repen van ongeveer 0,5 tot 1 cm breed.

4. Wikkelen Neem een plak appel en wikkel de bladerdeegrepen eromheen. Haal de repen ook door het gat in het midden, zodat het echt op een soort ‘donut’ lijkt met een speels patroon. Zorg dat het grootste deel van de appel bedekt is, maar dat je het midden openlaat.

5. Bestrijken en bestrooien Leg de gewikkelde appelplakken op een met bakpapier beklede bakplaat. Bestrijk ze met losgeklopt ei en strooi er royaal kaneelsuiker overheen.

6. Bakken Bak de appel donuts in een voorverwarmde oven op 200°C (boven- en onderwarmte) gedurende 18–22 minuten, tot het bladerdeeg goudbruin en knapperig is.

7. Serveren Laat ze een paar minuten afkoelen en serveer lauwwarm. Je kunt er eventueel poedersuiker of karamelsaus overheen doen voor een extra feestelijk tintje.

   
   
   
   

Deze appel donuts zijn ideaal voor een herfstige ochtend, een gezellige brunch of gewoon als je iets lekkers wilt maken met appels die je over hebt. En het is nog leuk om te maken ook. Vooral het wikkelen van het deeg om de appelplakken is een leuke klus, ook voor kinderen.

Volgend jaar staan we vast weer onder die appelbomen. En dan weet ik zeker: dit recept gaan we nog vaak maken.

Groetjes,

Melisa